สูตรมืดและพายุที่ดีที่สุดสำหรับวันรัมแห่งชาติ

เมื่อพูดถึงเหล้ารัมแล้วไม่มีเครื่องดื่มค็อกเทลที่โดดเด่นมากเกินไปกว่าสูตร Dark and Stormy แบบเก่า นักเดินเรือและนักเดินเรือตกอยู่ภายใต้คำสาปของมันมานานแล้วโดยพาไปที่ทะเลหลวงและถนนสูงเพื่อการผจญภัยที่เต็มไปด้วยเหล้ารัม แต่เครื่องดื่มคลาสสิกไม่ได้ถือกำเนิดมาจากสีดำและความเยือกเย็นของบริเตน ในความเป็นจริง Dark and Stormy แทบไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับนักเขียนโกธิคที่ทำให้ค็อกเทลเป็นสัญลักษณ์ แต่การผสมที่มีสีสันนั้นมีประวัติศาสตร์ของแคริบเบียนมากกว่าที่ควรค่าแก่การเฉลิมฉลอง

จะมีอะไรดีไปกว่าตอนนี้? วันอาทิตย์ที่ 16 สิงหาคมนี้ถือเป็นวันเหล้ารัมแห่งชาติซึ่งเป็นวันสำคัญในปฏิทินของนักผสมเครื่องดื่มและด้วยเหตุผลที่ชัดเจน เหล้ารัมให้บริการเราเป็นเวลาหลายศตวรรษทำให้เราอบอุ่นในช่วงสงครามและสนุกสนานบนท้องทะเล ในปีนี้เราจะเจาะลึกไปที่เครื่องดื่มค็อกเทล Dark and Stormy อันเป็นสัญลักษณ์

คุณจะชอบ:
วิธีทำค็อกเทล Margarita ที่สมบูรณ์แบบ
เก่าแก่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันวิสกี้สากล
สูตร Negroni ที่ดีที่สุดเพื่อเฉลิมฉลองวัน Gin โลก

Dark and Stormy คืออะไร?

สูตร Dark and Stormy สร้างขึ้นในทะเลแคริบเบียนเป็นค็อกเทลที่เกิดจากความจำเป็น ในภูมิภาคนี้เหล้ารัมมีมากมายและหาได้ง่ายซึ่งในอดีตทำให้แคริบเบียนเป็นที่ชื่นชอบในหมู่นักเดินเรือ ความมืดและพายุนั้นเป็นศูนย์รวมของทะเลที่โหดร้ายและเป็นอาหารที่น่าดึงดูดใจที่มีมากกว่าการทดสอบของเวลา ชื่อ Dark ‘n Stormy มีรายงานว่าได้รับการประกาศเกียรติคุณจากกะลาสีเรือที่ตั้งข้อสังเกตว่ามันเป็นสีของเมฆมีเพียงคนโง่หรือคนตายเท่านั้นที่จะแล่นไปใต้

ตำนานของเครื่องดื่มแห่งความมืดและพายุเริ่มย้อนกลับไปในปี 1806 เมื่อ James Gosling ลูกชายคนโตของพ่อค้าไวน์และสุราวิลเลียมกอสลิงตีทะเล Gosling ออกจาก Gravesend (Kent) ในอังกฤษบนเรือ Mercury Gosling กำลังมุ่งหน้าไปยังอเมริกา แต่การเดินทางของเขาใช้เวลาเดินทางสั้นลงเพียง 91 วันโดยบังคับให้เรือเทียบท่าที่ท่าเรือที่ใกล้ที่สุดใน St. ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับเวลาของเจมส์ในเบอร์มิวดา แต่สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือ เขากลับมาพร้อมกับความหลงใหลในวิญญาณสีน้ำตาลเข้มที่เรียกว่าเหล้ารัม

ในปี 1860 ความหลงใหลในเหล้ารัมของ James ได้เปลี่ยนไปเป็นมืออาชีพด้วยการเปิดตัว Gosling’s Black Seal ซึ่งเป็นเหล้ารัมสีเข้มยี่ห้อแรก จนกระทั่งหลังสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง Black Seal ได้รับชื่ออย่างเป็นทางการ จนถึงจุดนั้นเหล้ารัมก็ถูกขายจากถังโดยมีแฟน ๆ เติมขวดเก่าของพวกเขาเพื่อเติม ในที่สุดการแพร่กระจายของคำและเหล้ารัมสีดำก็ย้ายไปที่ขวดแชมเปญที่ยึดคืนจากความยุ่งเหยิงของเจ้าหน้าที่อังกฤษโดยจุกปิดผนึกด้วยขี้ผึ้งปิดผนึกสีดำ ด้วยประการฉะนี้; ชื่อ Black Seal ถือกำเนิดขึ้น

ในแง่ของความมืดและพายุค็อกเทลก็ปรากฏตัวขึ้นในเวลาเดียวกัน ตามตำนานกล่าวว่าลูกเรือที่แวะเวียนไปที่โรงงานเบียร์ Ginger ซึ่งดำเนินการโดย Royal Naval Officer’s Club ได้ค้นพบว่าปริมาณของ Gosling’s Black Seal อาจได้รับความช่วยเหลือจากเบียร์ขิงที่ช่วยได้มาก สูตรพื้นฐานของ Dark and Stormy มาถึงแล้ว แต่ไม่ใช่โดยไม่มีข้อโต้แย้ง

ในสหรัฐอเมริกา Dark ’n’ Stormy เป็นเครื่องหมายการค้าจดทะเบียนของ Gosling Brothers Ltd แห่งเบอร์มิวดาตั้งแต่ปี 1991 อันที่จริงไม่สามารถเรียก Dark ‘N Stormy ที่แท้จริงได้เว้นแต่จะทำด้วยเหล้ารัม Gosling Black Seal ดังที่กล่าวไว้ว่าเหล้ารัมสีเข้มคุณภาพใด ๆ จะทำเคล็ดลับ

ส่วนผสมที่มืดและมีพายุ

สิ่งที่ทำให้ค็อกเทล Dark and Stormy เป็นสัญลักษณ์และเป็นที่นิยมคือความจริงที่ทำง่ายอย่างน่าทึ่ง ยิ่งไปกว่านั้นส่วนผสมส่วนใหญ่ที่คุณน่าจะมีอยู่ในตู้ครัวอยู่แล้ว สูตร Dark and Stormy เรียกร้องให้มีส่วนผสมเพียงสามอย่างแม้ว่าจะมีเครื่องเทศมากมายก็ตาม แต่อย่าเข้าใจผิดเช่นสูตรค็อกเทลดีๆมีทั้งสิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำ ไม่มีน้ำมะนาวและน้ำขิงซึ่งเป็นวิธีการดั้งเดิม แต่เป็นวิธีการของแต่ละคน

สำหรับสูตร Dark and Stormy ของเราเราได้ไปที่แหล่งที่มาโดยไปที่ International Bartenders Association เพื่อขอคำแนะนำ นี่คือรายชื่อส่วนผสมของ Dark and Stormy

• เหล้ารัม Goslings 60 มล
• Ginger Beer 100 มล
• ลิ่มมะนาว

เพียงเท่านี้ ค็อกเทลที่เรียบง่ายซับซ้อนและเหมาะสำหรับนักเดินเรือทุกคน Dark and Stormy เป็นวัตถุดิบหลักของบาร์ทั่วโลก โดยทั่วไปจะนำเสนอในแก้วทรงสูง

แอลกอฮอล์หลัก : รัม
เสิร์ฟ : บนโขดหิน; เทน้ำแข็ง
เครื่องปรุงมาตรฐาน : มะนาวแป้น
เครื่องดื่ม : แก้วไฮบอล

Rum ที่ดีที่สุดสำหรับ Dark and Stormy คืออะไร?

แม้ว่าเราจะไม่กล่าวถึงความสำคัญของ Gosling’s ที่มีต่อประวัติศาสตร์ค็อกเทลแห่งความมืดและพายุ แต่ในยุคปัจจุบันก็มีตัวเลือกให้เลือกมากมาย ที่นี่ในออสเตรเลียเหล้ารัมกำลังเติบโตอย่างต่อเนื่องโดยมีโรงกลั่นใหม่ ๆ ผุดขึ้นเป็นประจำ เราชอบที่จะตีคนในท้องถิ่นและในช่วงฤดูร้อนที่ยากลำบากสำหรับผู้กลั่นและผู้ผลิตเบียร์ของเราเราขอแนะนำให้คุณทำเช่นเดียวกัน

ด้วยเหตุนี้ Gosling’s Black Seal จึงยังคงเป็นมาตรฐานระดับทองเมื่อพูดถึงค็อกเทล Dark and Stormy เหล้ารัมสีเข้มที่มีหลักฐานมั่นคงจะให้ผลลัพธ์ที่มั่นคง แต่ควรหลีกเลี่ยงเหล้ารัมที่หวานกว่า การเพิ่มน้ำตาลเพิ่มเติมจะขัดขวางความสามารถของส้มในการตัดผ่านเหล้ารัมซึ่งหมายความว่าคุณจะไม่ได้รับรสชาติที่ลึกซึ้ง

นี่คือรายชื่อรัมที่ดีที่สุดสำหรับ Dark and Stormy

1. Gosling’s Black Seal Rum

ขนาด : 700 มล
ABV : 40%

ซื้อที่นี่ (AUS) ซื้อที่นี่ (US)

2. เหล้ารัม Spiced ดั้งเดิมของกัปตันมอร์แกน

ขนาด : 700 มล
ภูมิภาค : หมู่เกาะเวอร์จินของสหรัฐอเมริกา
ABV : 35%

ซื้อที่นี่ (AUS) ซื้อที่นี่ (US)

3. เหล้ารัม Kraken Black Spiced

ขนาด : 700 มล
ภูมิภาค : อินเดียนา
ABV : 40%

ซื้อที่นี่ (AUS) ซื้อที่นี่ (US)

4. เขตสงวนพิเศษ Diplomatico Rum

ขนาด : 750 มล
ภูมิภาค : เวเนซุเอลา
ABV : 40%

ซื้อที่นี่ (AUS) ซื้อที่นี่ (US)

5. Plantation Stiggins Fancy Pineapple Dark Rum

ขนาด : 700 มล
ภูมิภาค : บาร์เบโดส
ABV : 40%

ซื้อที่นี่ (AUS) ซื้อที่นี่ (US)

6. Mount Gay Rum Black Barrel

ขนาด : 700 มล
ภูมิภาค : บาร์เบโดส
ABV : 40%

ซื้อที่นี่ (AUS) ซื้อที่นี่ (US)

7. สถานีย่อยหมายเลข 41

ขนาด : 700 มล
ภูมิภาค : ออสเตรเลีย
ABV : 40%

ซื้อที่นี่ (AUS)

สูตรมืดและพายุที่ดีที่สุด

อย่างที่เราพูดไปสูตร Dark and Stormy เป็นหนึ่งในวิธีง่ายๆในคลังแสงของบาร์เทนเดอร์ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าจะไม่มีข้อผิดพลาดใด ๆ เมื่อคุณรวบรวมส่วนผสมและตั้งสถานีได้แล้วคุณก็พร้อมที่จะร็อคแอนด์โรล เป็นอีกครั้งที่เราได้ใช้วิธีการของสมาคม Bartenders ระหว่างประเทศในการสร้างส่วนผสม

นี่คือสูตร Dark and Stormy ที่ดีที่สุด

1. เติมน้ำแข็งในแก้วทรงสูง
2. เทเบียร์ขิง 100 มล. ลงในแก้ว
3. ด้านบนลอยด้วยเหล้ารัม
4. ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

ข้อผิดพลาดทั่วไปที่มืดและพายุ

อย่างที่เราพูดถึงเพียงเพราะว่าค็อกเทลสามส่วนผสมแบบคลาสสิกนั้นเรียบง่ายไม่ได้หมายความว่าคุณจะเติมมันไม่ได้ ในความเป็นจริงยิ่งส่วนผสมน้อยลงการทำให้ถูกต้องก็ยิ่งสำคัญมากขึ้นเท่านั้น นี่คือข้อผิดพลาดทั่วไปที่ผู้คนทำเมื่อเตรียมค็อกเทลสีเข้มและพายุ

• ใช้น้ำมะนาว - ในขณะที่เครื่องปรุงแบบดั้งเดิมคือมะนาวฝาน แต่การเติมน้ำมะนาวลงไปในส่วนผสมถือเป็นสิ่งที่ไม่ควรทำในหมู่ผู้สนับสนุนอย่างแข็งขัน ส้มที่มากเกินไปอาจทำให้ความสมดุลของเครื่องเทศในเหล้ารัมหมดไป
• ไม่ใช้ Gosling’s - แม้ว่าโดยส่วนตัวแล้วเราไม่ได้เอะอะว่าเหล้ารัมที่คุณใช้ในความมืดและพายุมากเกินไป แต่ Gosling ก็เป็นเช่นนั้น แบรนด์นี้จดสิทธิบัตรชื่อ Dark ‘N Stormy ซึ่งหมายความว่าถ้าคุณทำด้วยสิ่งอื่นที่ไม่ใช่เหล้ารัมสีเข้มของ Gosling ถือว่าคุณทำผิดกฎหมาย
• เบียร์ขิง - ส่วนประกอบสำคัญนอกเหนือจากเหล้ารัมในสูตร Dark and Stormy คือเบียร์ขิงไม่ใช่เบียร์ขิง คุณอาจคิดว่ามันเหมือนกัน แต่ก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้น ในขณะที่เบียร์ขิงถูกชงและหมักเบียร์ขิงเป็นน้ำอัดลมที่ปรุงแต่งด้วยขิง

คุณจะชอบ:
วิธีทำค็อกเทล Margarita ที่สมบูรณ์แบบ
เก่าแก่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันวิสกี้สากล
สูตร Negroni ที่ดีที่สุดเพื่อเฉลิมฉลองวัน Gin โลก

คำถามที่พบบ่อยทั่วไป

เหล้ารัมที่ดีที่สุดสำหรับความมืดและพายุคืออะไร?

ในการสร้างความมืดและพายุคุณต้องมีส่วนผสมเพียงสามอย่าง แต่มีเครื่องเทศมากมาย อะไรก็ตามที่มืดจะทำงานได้ แต่แบรนด์ที่ต้องการคือสายพันธุ์ที่มีคุณสมบัติป้องกันสูงเช่น Gosling Black Seal

ทำไมถึงเรียกว่ามืดและมีพายุ?

ตำนานเล่าว่าเครื่องดื่มดังกล่าวได้ชื่อมาจากกะลาสีเรือเก่าที่เปรียบเทียบสีที่ขุ่นมัวของเครื่องดื่มกับสีของเมฆพายุ

เบียร์ขิงเป็นเบียร์ขิงหรือไม่?

ในขณะที่เบียร์ขิงถูกชงและหมักเบียร์ขิงเป็นน้ำอัดลมที่ปรุงแต่งด้วยขิง