11 แบรนด์วิสกี้ญี่ปุ่นที่ดีที่สุด

ขณะนี้มีให้บริการที่บาร์สุดฮอตใกล้บ้านคุณแบรนด์วิสกี้ญี่ปุ่นที่ดีที่สุดเสนอปังอร่อยสำหรับเงินก้อนโตของคุณ และในขณะที่การเปรียบเทียบกับสก็อตช์นั้นเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่อย่าคิดว่าการแสดงออกที่ดีที่สุดของญี่ปุ่นไม่ได้มีความโดดเด่นในแบบของตนเอง ที่ขยายออกไปจากขวดที่โดดเด่นไปจนถึงสุราในนั้นซึ่งมักส่งมอบกลิ่นหอมหวานของผลไม้ซีเรียลวานิลลาและข้าวบาร์เลย์มอลต์ จึงไม่น่าแปลกใจที่แบรนด์อย่าง Nikka, Hibiki และ Yamazaki ได้รับความนิยมมากขึ้นกว่าเดิม

ในขณะเดียวกันคุณอาจสงสัยว่าทำไมวิสกี้ญี่ปุ่นที่ดีที่สุดถึงมีราคาแพง? ส่วนผสมที่มีคุณภาพและการสุกที่เหมาะสมนั้นไม่ได้มีราคาถูกหรือกระบวนการนำเข้าวิสกี้ญี่ปุ่นไปยังออสเตรเลีย นอกจากนี้โรงกลั่นระดับแนวหน้าของญี่ปุ่นบางแห่งกำลังดิ้นรนเพื่อให้ทันกับความต้องการของโลกจนถึงจุดที่ขาดแคลนวิสกี้อย่างแท้จริง ดังนั้นเมื่อคุณพิมพ์วิสกี้ญี่ปุ่นลงในแถบค้นหาที่ Dan Murphy’s คุณจะโชคดีที่พบสำนวนที่เหมาะสมในราคาต่ำกว่า AU $ 100

เรายังคงบอกว่ามันคุ้มค่าสมมติว่าคุณรู้ว่าต้องค้นหาอะไร ป้อนคำแนะนำที่เชื่อถือได้ของเราซึ่งจะสำรวจโลกของวิสกี้ญี่ปุ่นที่ยังไม่กว้างนักและนำเสนอบทสรุปของ drams ที่ดีที่สุดจากแบรนด์ที่ดีที่สุด แต่ก่อนอื่นบทเรียนประวัติศาสตร์โดยย่อ

ประวัติวิสกี้ญี่ปุ่น

ญี่ปุ่นเริ่มผลิตวิสกี้ของตัวเองตั้งแต่ปี 1870 แต่การผลิตเชิงพาณิชย์ไม่ได้เริ่มต้นจนกระทั่งต้นปี 1920 นั่นคือช่วงที่ผู้นำเข้าสุราชื่อ Shinjiro Torii ได้เปิดโรงกลั่นแห่งแรกของประเทศใน Yamazaki ซึ่งเป็นชานเมืองเกียวโตที่มีแหล่งน้ำที่ดีเยี่ยม รับหน้าที่เป็นผู้บริหารระดับสูงของ Torii เคยเป็นนักเรียนเก่าชื่อ Masataka Taketsuru ซึ่งใช้เวลาสามปีในสกอตแลนด์เพื่อเรียนรู้วิธีการกลั่นวิสกี้

ในปีพ. ศ. 2477 Taketsuru ได้ออกไปเปิดกิจการของตัวเองที่ชื่อ Yoichi Distillery ในฮอกไกโด แม้ว่าชื่อของโรงกลั่นจะยังคงอยู่ แต่ในที่สุด บริษัท ของ Taketsuru ก็เปลี่ยนเป็น Nikka ในขณะเดียวกัน บริษัท ของ Torii จะกลายเป็น บริษัท ซันโทรี่ในเวลาต่อมา ในฐานะที่เป็นคนรักวิสกี้ชาวญี่ปุ่นทุกคนสามารถยืนยันได้ทั้งสอง บริษัท ยังคงมีขนาดใหญ่

เมื่อหลายทศวรรษที่ผ่านมาวิสกี้ญี่ปุ่นได้รับการลดลงและกระแสมากมาย ในช่วงทศวรรษ 1970 และต้นทศวรรษที่ 1980 การระเบิดของความต้องการทั่วโลกทำให้เกิดโรงกลั่นและฉลากใหม่จำนวนเล็กน้อย ตามมาด้วยความนิยมทั่วโลกที่ลดลงและจากนั้นการฟื้นตัวล่าสุด ปัจจุบันโรงกลั่นในญี่ปุ่นมีอยู่ประมาณเก้าแห่ง

ทำไมวิสกี้ญี่ปุ่นถึงดี?

เมื่อพูดถึงเทรนด์ที่แปลกใหม่มีแนวโน้มที่จะมีคุณภาพเกินจริงโดยพิจารณาจากสิ่งต่างๆเช่นความขาดแคลนหรือความพิเศษ วิสกี้ญี่ปุ่นไม่มีข้อยกเว้นอย่างแน่นอน สิ่งที่เราพยายามจะบอกก็คือสปิริตไม่ได้เหนือกว่าวิสกี้รูปแบบอื่น ๆ อย่างแท้จริงไม่ว่าผู้เชี่ยวชาญที่ใกล้ที่สุดจะบอกคุณอย่างไร เช่นเดียวกับสิ่งอื่นใดมีวิสกี้ญี่ปุ่นชั้นดีและวิสกี้ญี่ปุ่นที่ไม่ธรรมดา นั่นยังคงทำให้เกิดคำถาม: ทำไมวิสกี้ญี่ปุ่นถึงมีรสชาติแบบนี้?

แน่นอนคำตอบนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการผลิตซึ่งยังคงใช้คำแนะนำต่างๆจากสกอตแลนด์ ตัวอย่างเช่นวิสกี้ของญี่ปุ่นส่วนใหญ่มักทำจากข้าวบาร์เลย์มอลต์ที่นำเข้าซึ่งบางชนิดมีการบดละเอียด เช่นเดียวกับสก็อตวิสกี้วิสกี้ญี่ปุ่นยังกลั่นแบบดั้งเดิมสองครั้งโดยใช้ภาพนิ่งหม้อและมีอายุในถังเก่าหรือถังเชอร์รี่เก่า (ในขณะที่บางรุ่นมีอายุในต้นโอ๊กญี่ปุ่น)

กล่าวได้ว่าวิสกี้ญี่ปุ่นและสก็อตช์วิสกี้เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองอย่างแน่นอน ตัวแปรอย่างหนึ่งคือสภาพอากาศของญี่ปุ่นซึ่งมีอุณหภูมิที่แปรปรวนมากขึ้นและทำให้วิสกี้เติบโตในอัตราที่เร็วขึ้น โรงกลั่นของญี่ปุ่นยังใช้นวัตกรรมต่างๆในระหว่างการผลิตเช่นการใช้ยีสต์ประเภทต่างๆในระหว่างการหมักหรือการทดลองกับรูปทรงของหม้อ ในทางกลับกันสิ่งนี้นำไปสู่รสชาติและรูปแบบที่โดดเด่นในวงกว้างมากขึ้น

วิสกี้ญี่ปุ่นขาดแคลน

เมื่อปีที่แล้วซันโทรี่ได้ยกเลิกสำนวนที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด 2 สำนวน ได้แก่ Hakushu 12 Year และ Hibiki 17 Year นับเป็นสัญญาณเตือนแรก ๆ ที่บ่งบอกว่าญี่ปุ่นกำลังอยู่ในช่วงขาดแคลนวิสกี้ เนื่องจากวิสกี้ที่ดีที่สุดของญี่ปุ่นส่วนใหญ่ต้องใช้เวลาหลายปีในการเติบโตจึงปลอดภัยที่จะกล่าวได้ว่าการขาดแคลนจะดำเนินต่อไปอย่างไม่มีกำหนด เห็นได้ชัดว่าคุณ สามารถ มีสิ่งที่ดีมากเกินไป

ทั้งหมดนี้เป็นกรณีของตำราในเศรษฐศาสตร์ขั้นพื้นฐาน ตั้งแต่กลางทศวรรษที่ 1980 ถึงประมาณปี 2011 วิสกี้ของญี่ปุ่นตกอยู่ในความสับสนในเวทีโลกกระตุ้นให้แบรนด์ต่างๆลดอุปทานและอย่างน้อยหนึ่งโรงกลั่นก็ต้องปิดตัวลง ตามมาด้วยความต้องการทั่วโลกที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว จากปัจจัยที่บังเอิญทั้งสองนี้โรงกลั่นของญี่ปุ่นมีอุปทานที่ดีที่สุดในการแสดงจำนวน จำกัด นี่คือสาเหตุที่วิสกี้ญี่ปุ่นที่ดีที่สุดมีราคาแพงมากและมีแนวโน้มที่จะยังคงเป็นเช่นนั้น

11 แบรนด์วิสกี้ญี่ปุ่นที่ดีที่สุด

1. ยามาซากิ

โรงกลั่นที่เริ่มต้นทุกอย่างยังคงดำเนินต่อไปและผลิตวิสกี้ญี่ปุ่นที่ดีที่สุดที่จะเข้าปากคุณ ยิ่งไปกว่านั้น Yamazaki ยังคงทดลองกับรูปร่างและขนาดของภาพนิ่งตลอดจนประเภทของถังที่ใช้ในการเจริญเติบโต คาดหวังพื้นผิวที่หลากหลายความซับซ้อนที่เห็นได้ชัดและตัวละครที่ไม่ผิดเพี้ยนจากไวน์ชั้นนำของแบรนด์ทุกครั้ง

หากคุณมีเงินสดสำรอง (ในราคาหลักพันและหลายพันดอลลาร์) ให้ติดตาม Single Malt อายุ 25 ปีของ Yamazaki ซึ่งมีอายุเฉพาะในถังเชอร์รี่และ จำกัด เพียง 12,000 ขวดต่อปี ตามแนวที่คล้ายกันมอลต์เดี่ยวอายุ 18 ปีของยามาซากิเป็นของในตำนานแม้ว่าจะมีราคาแพงมากก็ตาม ในการป้องกันความเสี่ยงการเดิมพันของคุณเริ่มต้นด้วยละคร 12 ปีที่ได้รับรางวัลซึ่งจะยังคงทำให้คุณเสียค่าใช้จ่าย แต่ก็ไม่มากเท่า

ผู้สร้าง: ชินจิโร่โทริอิ
เปิดตัว: พ.ศ. 2466
สถานที่: ยามาซากิชิมาโมโตะจังหวัดโอซาก้าประเทศญี่ปุ่น

ลองดูสิ

2. ฮาคุชู

เช่นเดียวกับ Yamazaki Hakushu เป็นของ Suntory และเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องซิงเกิลมอลต์ 12, 18 และ 25 ปี โรงกลั่นดั้งเดิมตั้งอยู่ในป่าของ Mount Kaikoma ในขณะที่การผลิตลดลงในโรงกลั่นแห่งที่สองในบริเวณใกล้เคียง หากคุณนึกถึงวิสกี้ที่มีควันบุหรี่ให้ลองพิจารณาแบรนด์ญี่ปุ่นที่คุณเลือก นิพจน์มาตรฐานแต่ละรายการกลั่นจากข้าวบาร์เลย์มอลต์ 100 เปอร์เซ็นต์ซึ่งถูกทำให้แห้งด้วยไฟพีท คุณไม่จำเป็นต้องให้เราบอกคุณว่า 25 ปีจะมีรสชาติดีที่สุดและเสียค่าใช้จ่ายมากที่สุด หากต้องการรับควันแสนอร่อยให้ติดตาม Hakushu Heavily Peated

เปิดตัว: พ.ศ. 2516
สถานที่: 2913-1 Torihara, Hakushu-cho, Hokuto-shi จังหวัด Yamanashi

3. ฮิบิกิ

ผู้ที่สาบานด้วยซิงเกิ้ลมอลต์อย่างขยันขันแข็งจะพลาด Hibiki ซึ่งเป็นวิสกี้ผสมของ Suntory และหนึ่งในแบรนด์ญี่ปุ่นที่ได้รับการยกย่องมากที่สุด ข้อความเช่น Hibiki 21 ปีและ 30 ปีถือเป็นวิสกี้ที่อร่อยที่สุดในโลกในช่วงเวลาหนึ่ง สำหรับบางสิ่งที่คุณสามารถจ่ายได้จริง Hibiki Harmony จะเพียงพออย่างแน่นอน นอกเหนือจากจมูกดอกไม้แล้วยังมีร่างกายที่เรียบเนียนของความหวานและควันไฟ

เปิดตัว: พ.ศ. 2532

4. โยอิจิ

จำ Masataka Taketsuru ผู้ซึ่งแตกแขนงออกมาเพื่อก่อตั้งโรงกลั่นของตัวเองในปี 1934 ได้ไหม? โรงกลั่นแห่งนี้ใช้ชื่อของ Yoichi และยังคงผสมวิสกี้ญี่ปุ่นระดับพรีเมี่ยม ด้วยการเริ่มต้นอย่างมากในการแข่งขันส่วนใหญ่แบรนด์ที่ Nikka เป็นเจ้าของจึงสามารถสร้างอาหารคลาสสิกที่น่ารับประทานได้หลากหลายโดยทดลองใช้ส่วนผสมและเทคนิคทุกประเภทในกระบวนการ กล่าวได้ว่าข้อความที่ตรงไปตรงมาเช่น Peated Single Malt 15 ปีหรือ Single Malt 20 ปียังคงเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณ สิทธิพิเศษในการชิมอย่างใดอย่างหนึ่งจะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่าย แต่คุณรู้อยู่แล้ว

ผู้สร้าง: มาซาทากะทาเคสึรุ
เปิดตัว: พ.ศ. 2483
สถานที่: ฮอกไกโด

5. มิยางิเคียว

โรงกลั่น Miyagikyo ของ Nikka มีชื่อเดิมว่า Sendai มีลักษณะการแสดงออกที่แตกต่างกันออกไป หากคุณหันเหออกจากเส้นทางที่ถูกตีคุณจะค้นพบข้อความเช่น Rum Wood Finish Single Malt ปี 2017 หรือ Sherry & Sweet ซึ่งเป็นรุ่นหลังที่บรรจุขวดด้วยความแข็งแรงของถัง หากคุณอยากจะยึดติดกับอะไรแบบเดิม ๆ มากกว่านี้ซิงเกิ้ลมอลต์วิสกี้อายุ 15 ปีจะไม่ทำให้ผิดหวัง

เปิดตัว: พ.ศ. 2512
สถานที่: เมืองเซนไดจังหวัดมิยางิ

6. นิกก้า

แม้ว่าเราจะอยู่ในหัวข้อ Nikka แต่เราควรพูดถึงช่วงของการผสมผสานที่เปิดตัวภายใต้ชื่อของ บริษัท Nikka Whisky จาก Barrel ติดอันดับหนึ่งในกลุ่มที่ได้รับการยกย่องมากที่สุด คัดสรรจากมอลต์และเกรนวิสกี้กว่า 100 ชนิดซึ่งทั้งหมดผลิตที่โรงกลั่น Yoichi และ Miyagikyo อัดแน่นไปด้วยกลิ่นของเชอร์รี่อูมามิซินนามอนผิวส้มและกลิ่นควัน ยำ.

ผู้สร้าง: มาซาทากะทาเคสึรุ
เปิดตัว: พ.ศ. 2477
สถานที่: โตเกียว, ญี่ปุ่น

ลองดูสิ

7. กิเลน

ผู้ที่ชื่นชอบเบียร์ญี่ปุ่นทุกคนจะรู้จักชื่อ Kirin แต่คุณรู้หรือไม่ว่า บริษัท เครื่องดื่มขนาดใหญ่แห่งนี้ยังมีโรงกลั่นอยู่ทางทิศตะวันออกเฉียงใต้ของ Mt. ฟูจิ? ใช้ชื่อของโรงกลั่น Kirin หรือโรงกลั่น Fuji Gotemba (ขึ้นอยู่กับว่าคุณถามใคร) และผลิตแบทช์ขนาดเล็กรวมทั้งมอลต์เดี่ยว 17 ปี Kirin Fuji Sanroku 50 Proof ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมสูงสุดของแบรนด์เพิ่งเลิกผลิตไปเมื่อเร็ว ๆ นี้เนื่องจากวิสกี้ขาดแคลนดังนั้นควรซื้อในขณะที่คุณยังทำได้

เปิดตัว: พ.ศ. 2428 (บริษัท โรงเบียร์ญี่ปุ่น)

8. จิจิบุ

ในฐานะโรงกลั่นแห่งใหม่ของญี่ปุ่นตั้งแต่ปี 1973 Chichibu เข้ามาในช่วงเวลาที่เหมาะสมโดยเปิดตัวในปี 2008 และคาดว่าจะมีการฟื้นตัวทั่วโลกภายในเวลาเพียงไม่กี่ปี การที่จะบอกว่าแบรนด์วิสกี้นี้ได้รับความนิยมอย่างมากก็อาจเป็นการพูดที่ไม่ชัดเจนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงมอลต์เดี่ยวขนาดเล็ก ในบรรดาซิกเนอเจอร์ที่แท้จริงของฉลากนั้นมีการเผยแพร่ประจำปีที่ได้รับรางวัลเช่น Ichiro’s Malt Chichibu ‘The Peated’ 2015 Cask Strength และ Malt Chichibu ‘On the Way’ ของ Ichiro

ผู้สร้าง: อิจิโร่อาคุโตะ
เปิดตัว: พ.ศ. 2550
สถานที่: จังหวัดไซตามะ

9. ชินชู

ตั้งอยู่เหนือระดับน้ำทะเล 2600 ฟุตในเทือกเขาแอลป์ของญี่ปุ่นเป็นโรงกลั่นที่สูงที่สุดของประเทศหรือที่เรียกว่า Shinshu นอกจากความสูงที่สูงแล้วยังมีความชื้นปานกลางและปริมาณน้ำบริสุทธิ์ที่เพียงพอซึ่งมีอิทธิพลต่อซิงเกิลมอลต์และส่วนผสมยอดนิยมของแบรนด์ตามลำดับ หากต้องการทราบว่าป้ายนี้สามารถทำอะไรได้บ้างโปรดสั่งซื้อละครประเพณีอิวะ ประกอบด้วยมอลต์เดี่ยวและวิสกี้เมล็ดเดียวให้กลิ่นของน้ำเกลืออัลมอนด์พริกไทยมอลต์และควันพีท

ผู้สร้าง: มาซาทากะทาเคสึรุ
เปิดตัว: พ.ศ. 2528
สถานที่: จังหวัดนะงะโนะ

10. อาคาชิ

โรงกลั่น White Oak ของญี่ปุ่นเปิดตัวในปี 1984 และไม่ได้เปิดตัว single malt เป็นครั้งแรกจนถึงปี 2007 ภายใต้ฉลาก Akashi ก้าวไปข้างหน้าประมาณทศวรรษแล้วคุณจะเห็นชื่อแบรนด์นี้ในซิงเกิลมอลต์และส่วนผสมที่เหมือนกัน คุณสามารถเลือกจากวิสกี้ Akashi จำนวนหนึ่งที่ Dan Murphy’s แต่สิ่งที่คุณจะหาไม่ได้คือการแสดงออกที่ดีที่สุดของฉลากเช่น Akashi White Oak 5 Sherry Cask Single Malt ลึกลงไปเป็นชั้น ๆ จะปรับสมดุลของกลิ่นหอมหวานของน้ำตาลทรายแดงและเชอร์รี่กับน้ำเกลือและเครื่องเทศ

เปิดตัว: พ.ศ. 2527
สถานที่: Seto Inland Sea Akashi, เฮียวโงะ

11. คารุอิซาว่า

การออกแบบขวดที่หรูหราเพียงครั้งเดียวก็ต้องตกหลุมรักโรงกลั่น Karuizawa ซึ่งเปิดตัวในปี 1955 และปิดตัวลงอย่างเป็นทางการในปี 2011 เมื่อคอลเลกชันล่าสุดของขวดหายากเรียกราคาที่ทำลายสถิติในการประมูลแบรนด์ที่เข้าใจยากได้พุ่งขึ้นสู่ ด้านบนของรายการถังจำนวนมาก ไม่ว่าเหล้าองุ่นหายากเหล่านี้จะคุ้มค่ากับราคาค่าเข้าชมที่สูงหรือไม่นั้นเป็นสิ่งที่นักดื่มน้อยคนนักจะรู้จักเมื่อหลายปีผ่านไป

เปิดตัว: พ.ศ. 2498
สถานที่: Maseguchi 1795-2, Miyota-machi, Kita-Sakugun จังหวัด Nagano

คุณอาจต้องการ:
คำแนะนำเกี่ยวกับโรงกลั่นสุราที่ดีที่สุดของออสเตรเลีย
15 วิสกี้ Peated ที่ดีที่สุดสำหรับคนรัก Smoky Scotch
15 วิสกี้ไรย์ที่ดีที่สุดเพื่อเพิ่มในตู้เหล้าของคุณ